Aktuelles von Uns aus dem Hotel...

Speisekarte

01.11.2018

Vorspeisen

Mozzarella - Säckchen mit cremigem Kern (Burrata)

auf Strauchtomatenbeet mit Basilikum

  & ofenfrischem Baguettebrot

9,90€

 

Garnelen in Kräuterbutter geschwenkt

auf Raukesalat mit Parmesansplittern

& ofenfrischem Baguettebrot

10,50€

 

Räucherlachs an Reibekuchen

mit Preiselbeer – Meerrettichsahne

8,50€
 


 

Suppen

 

Rinderkraftbrühe

mit Einlage

3,90€

 

Tomatencremesuppe

mit Basilikum und Sahnehäubchen

4,50€
 


 

Kleine Leckereien

 

Gebackener Camembert  im  Mandelkleid

mit Melonenschiffchen, Orange, Preiselbeersahne,

gebackener Petersilie & Butter

11,50€

   

„Iberg Krüstchen“

Kleines Schweineschnitzel

mit Röstzwiebeln & Spiegelei

Salatgarnitur

12,50€

 

"Hähnchen Spezial"

Paniertes kleines Hähnchenbrustfilet

mit Birne & Camembert überbacken

Salatgarnitur

12,50€

 

 „Herrensteak“

Kleines Rumpsteak

mit Röstzwiebeln und Spiegelei

Salatgarnitur

14,50€   

                         

Wir servieren zu allen  kleinen Leckereien

 ofenfrisches Baguettebrot

 


 

Salatvariationen

 

"Salat & Geflügel"

Streifen von der gebratenen Hähnchenbrust

in Rosmarinbutter gebraten

auf knackig bunt gemischten Salaten

mit Joghurtdressing

Vorspeisenvariation 8,00€

Hauptgang 12,50€

 

Cherusker - Salat

Bunte Salatvariation

mit gebackenen Champignons,

gekochtem Ei und Streifen von Schinken und Käse

dazu Joghurtdressing

Vorspeisenportion 8,00€

Hauptgang 12,50€

 

Salat "Waldfee"

Variation von Blattsalaten

mit feiner Vinaigrette, Speck, Zwiebeln

und reichlich gegrillten Kräuterseitlingen

Vorspeisenportion 8,00€

 Hauptgang 12,50€

 

Wir servieren zu allen Salaten

ofenfrisches Baguettebrot

 


 


Von Grill & Pfanne

 

Schweinefilet  „Art des Hauses“

auf einer Champignonrahmsauce

mit Gemüseschiffchen und Kartoffelgratin

14,90€

 

"Berner Leckerli"

Streifen vom Schweinefilet in Weißweinsauce

mit Zwiebeln, Champignons & Käse,

Berner Rösti und ein bunter Salatteller   

   14,90€

 

Schnitzel „Tiroler Art“

mit Tomaten, Zwiebeln, Kräutern und Käse überbacken,

pommes frites und ein bunter Salatteller   

  14,50€

 

Schnitzel à la "Cordon bleu"

gefüllt mit gekochtem Schinken

und Emmentaler  , Sauce Bèarnaise

Gemüseschiffchen & Kartoffelgratin

14,50€

         

Jägerschnitzel / oder  Schnitzel "Zigeuner Art"

mit pommes  frites und buntem Salatteller

   13,50€
 


 

Fisch

 

Mügge's  Fischplatte

mit gebratenen Filets von Zander, Lachs & Bachsaibling

garniert mit Garnelen an einer Limettensauce

dazu Rosmarinkartoffeln & ein bunter Salatteller

21,50€

 

Trapphof -Senne-forelle

 "blau" oder "Müllerin"

mit zerlassener Butter, Petersilienkartoffeln

& buntem Salatteller

17,50€

 

Zanderfilet aus der Butterpfanne

mit Lauchstreifen, Kapernäpfeln &  Tomatenwürfeln

dazu Rosmarinkartoffeln & ein bunter Salatteller

17,50€

 

Matjesfilet "Hausfrauenart"

mit Zwiebel - apfel - Gurken - Remoulade

Bratkartoffeln und Salatgarnitur

13,50€
 


 

Geflügel

 

Hähnchen Spezial

Paniertes kleines Hähnchenbrustfilet

mit Birne & Camembert überbacken,

Salatgarnitur und ofenfrischem Baguettebrot

12,50€

 

Hähnchenschnitzel in Mandelhülle

auf Curryfruchtsauce

 mit Basmatireis & buntem Salatteller

13,90€

 

 

Salat & Geflügel

Streifen von der gebratenen Hähnchenbrust

in Rosmarinbutter gebraten

auf knackig bunt gemischten Salaten

mit Joghurtdressing & ofenfrischem Baguettebrot

12,50€
 


 

Steaks aus Argentinien
 

Wir grillen Ihr Steak medium (rosa)

auf Wunsch: englisch (rot) oder well done (durch)


Rumpsteak

mit Kräuterbutter und Bohnenbündchen

250gr.                                                22,50€

350gr.                                                26,50€

 

Unsere Rumpsteaks werden mit Fettrand gegrillt,

damit der saftige Fleischgeschmack erhalten bleibt.

 

Filetsteak 200gr.

 

Karibisches Pfeffersteak

mit grünem Pfeffer in Rahm und Cognac abgeschmeckt, Babyananas, Peperoni , Kräuterbutter & buntem Salatteller

28,50€

 

Filetsteak „Surf & Turf“

mit großer gegrillter Garnele,

Kräuterbutter, Portweinjus und buntem Salatteller

29,50€

 

Filetsteak

mit herzhaft geschmorten Champignons

Sauce Bèarnaise und buntem Salatteller

27,50€
 

Als Beilagen wählen Sie bitte

pommes frites, Bratkartoffeln, Kartoffelgratin